Canh thịt bò nấu dưa muối chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, ướp với bột canh và nước mắm trong 30 phút. Cà chua rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Dưa muối chua để nguyên nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy nửa quả dưa muối, cắt lát mỏng; rửa sạch thì là, cắt thành đoạn khoảng 1 cm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu ăn, cho hành khô băm vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt chuyển màu. Thêm dưa muối đã cắt, tiếp tục đảo đều cho thịt chín tới. Nếu có nồi áp suất, tôi sẽ hầm thịt riêng để thịt mềm hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho dứa và cà chua vào nồi, thêm ớt, đổ nước sao cho ngập mặt thịt khoảng 2 cm. Đậy nắp, hạ lửa vừa, đun sôi trong khoảng 1 giờ. Khi nước cạn, thêm một ít nước và đổ cả nước dưa muối vào để tăng hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi thịt đã mềm, tắt bếp, rắc thì là lên trên, đậy nắp trong 5–10 phút để thảo mộc thấm. Múc canh ra bát, thưởng thức vị mặn nhẹ, cay nhẹ, ngọt của dứa và chua của dưa muối.