Canh thịt bò khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai tây rồi cắt thành 10‑12 miếng vừa ăn, ngâm trong nước khoảng 5 phút để bỏ nhựa và tránh thâm màu. Hành lá thái nhỏ, chia làm hai phần; hành tây cắt dọc thành sợi dài; tỏi băm nhuyễn. Thịt bò cắt thành miếng vừa ăn, ướp 5 phút với một ít tỏi băm, 1 thìa nước tương và một chút muối.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng nồi, cho 2 thìa dầu mè, tỏi băm, hành lá và bột ớt vào phi thơm, khuấy đều cho hương vị lan tỏa.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm thịt bò và khoai tây vào nồi, đảo nhanh trên lửa nhỏ cho thịt chín tái. Rưới thêm 1 thìa nước tương, nếu lo lắng cháy có thể thêm 1‑2 thìa dầu ăn để bảo vệ.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ 500 ml nước ấm vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để khoai tây chín mềm trong khoảng 10‑12 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi khoai tây gần chín, cho hành tây và phần hành lá còn lại vào, nấu thêm 1‑2 phút để hành vẫn giữ độ giòn, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc canh ra bát, để nguội nhẹ rồi thưởng thức cùng cơm trắng. Chúc mọi người ngon miệng!