Canh thịt bò hầm rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch củ cà rốt, cần tây, tỏi tây và cà chua. Cà rốt, cần tây gọt vỏ rồi cắt thành khối vuông khoảng 2 cm, tỏi tây chia làm 3 khúc, cà chua bổ múi cau. Đặt tất cả vào bát để chuẩn bị cho bước nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt bò mình thái thành miếng vừa ăn dạng quân cờ, ướp với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 15 phút để thịt thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Cho hành thái mỏng vào chảo, phi thơm với lửa vừa. Khi hành đã dậy mùi, mình cho thịt bò vào đảo nhanh cho tới khi thịt săn lại, rồi đổ 1 lít nước vào. Đun đến khi nước gần sôi, xuất hiện bọt, mình hớt bỏ bọt để canh trong hơn. Giảm lửa nhỏ, cho cà rốt, cần tây và tỏi tây vào nồi, rắc một ít bột canh, đun cho đến khi thịt bò mềm và rau củ chín tới độ giòn vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Rau mùi tây mình cắt thành đoạn dài khoảng 3 cm. Khi thịt và rau củ đã mềm, mình thả bó rau mùi tây vào nồi, nêm lại bằng nước mắm cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Mình múc canh ra bát, rắc hành lá và rau mùi tây (nếu thích) lên trên. Đồ ăn đã sẵn sàng, chúc cả nhà ngon miệng!