Chuẩn bị
20 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
3
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr bò bắp hoặc bạc nhạc
- 1 mẩu gừng
- 2 tép tỏi tây (tỏi ta dùng nhiều hơn)
- 1 củ hành thái nhỏ
- 1,5 l nước
- 2-3 quả cà chua to(nhỏ thì 4-5 quả)
- hành lá
- mùi tàu(ngò)
- rau mùi
Gia vị
- 1,5 thìa cafe gia vị bò kho
- nước mắm
- bột canh
- hạt tiêu
- 1 nhúm đường (mình ko dùng mì chính)
Ngày mưa se se, mình thường nấu một bát canh ấm áp để xua tan nắng u. Canh thịt bò đậu hũ này vừa có vị ngọt tự nhiên của cà chua, vừa đậm đà hương vị bò kho, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Mẹ mình đã dạy cách làm, mình đã tinh chỉnh lại để không cần nồi áp suất mà vẫn giữ được độ mềm ngon của thịt. Thêm chút đậu hũ và rau thơm, món canh không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn thơm ngon, dễ làm. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt bò thành khối vuông nhỏ; nếu không có nồi áp suất, nên cắt nhỏ hơn để thịt chín nhanh hơn.
- 2
Bước 2
Đập dập gừng rồi băm nhuyễn; ướp thịt bò với gừng, một chút bột canh, hạt tiêu và gia vị bò kho, để yên khoảng 20 phút cho thấm.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm gừng, hành và tỏi băm đến khi vàng nhẹ. Thêm thịt bò vào đảo nhanh cho tới khi săn lại, rồi đổ nước lọc. Khi nước sôi, hớt bọt, giảm lửa nhỏ, nêm thêm một ít bột canh và đậy nắp để thịt mềm trong khoảng 30‑35 phút.
- 4
Bước 4
Khi thịt đã mềm, cho cà chua đã cắt múi cau và đậu hũ cắt khối vừa ăn vào nồi, đun thêm 10‑15 phút cho cà chua chín và thấm vị. Nêm lại với nước mắm (khoảng 3‑4 thìa canh) và một nhúm đường để cân bằng vị.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc hành lá, mùi tàu (ngò) và hạt tiêu lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.