Canh thịt bò củ quả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình thái thịt bò thành những miếng vừa ăn, dày khoảng 1 cm. Rắc muối và nếu muốn vị ngọt hơn, mình thêm một chút đường, rồi trộn đều với gừng băm. Để thịt ướp trong 15‑30 phút; thời gian ướp lâu sẽ giúp thịt mềm và ngấm vị hơn.

2. 2

   Bước 2

   Cho hành tím băm vào chảo nóng, phi cho thơm. Tiếp theo mình cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho thịt săn lại và hơi cháy cạnh một chút để tăng hương vị. Khi thịt đã chín sơ, đổ nước vừa đủ ngập thịt, hạ lửa vừa và để ninh trong 30‑60 phút cho thịt mềm.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã mềm, mình cho cà rốt đã cắt vừa ăn vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút. Tiếp đó cho khoai tây cắt vuông vào, tiếp tục ninh 10‑15 phút nữa cho tới khi củ quả chín tới, vẫn giữ độ giòn vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình nêm lại muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn, rồi rắc hành lá và một ít ngò (nếu có) lên trên. Đậy nắp trong vài phút để hương vị hoà quyện, rồi tắt bếp. Chúc các bạn thưởng thức món canh thịt bò củ quả ngọt thanh, đầy dinh dưỡng!