Canh thịt bò cải chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn, không quá dày cũng không quá mỏng. Rửa cải chua, nếu muốn giảm độ chua có thể ngâm qua nước. Rửa cà chua, cắt thành lát cau. Băm nhuyễn tỏi và cắt nhỏ hành lá.

2. 2

   Bước 2

   Đun chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu nhạt. Thêm cải chua vào, đảo đều cho thịt và cải chua hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Cho cà chua đã cắt vào chảo, rắc một chút muối, tiếp tục xào cho đến khi cải chua và cà chua mềm. Khi nguyên liệu đã mềm, đổ nước sao cho ngập hết cải chua.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước, sau đó cho một thìa nước mắm và một chút hạt nêm, khuấy đều. Hạ lửa nhỏ và để nấu liu riu khoảng 30 phút để hương vị thấm đều.

5. 5

   Bước 5

   Nếm lại, nếu cần thêm một chút bột ngọt hoặc muối cho vừa miệng. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ lên trên, tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Món canh thịt bò cải chua đã sẵn sàng, thưởng thức khi còn nóng.