Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg rau bồ ngót
- 4 trái mướp (cắt khúc vừa ăn)
- 2 trái bắp mỹ (tách hạt)
- 2 miếng đậu hũ trắng (cắt khối)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 nhánh hành lá (cắt nhỏ)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương chay (hoặc muối)
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
Mùa hè oi bức, mình thường nấu Canh thanh nhiệt chay để giải nhiệt và bổ sung chất xơ cho cơ thể. Món canh này dùng bồ ngót, mướp, bắp và đậu hũ, vừa nhẹ nhàng, vừa đầy dinh dưỡng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài phút cắt sẵn nguyên liệu rồi xào nhanh và hầm nhẹ. Khi canh sôi lên, hương vị thơm ngon sẽ lan tỏa, khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Thử làm ngay để cảm nhận sự tươi mát, thanh khiết trong từng chén canh nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu có mùi, mình cho mướp đã cắt vào xào nhanh trong 2‑3 phút, rồi nêm 2 muỗng canh nước tương chay, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình đổ 2 tô nước vào nồi, đun sôi rồi cho bắp tách hạt vào nấu cùng. Đun khoảng 5 phút cho bắp chín tới, rồi cho đậu hũ cắt khối vào, nhẹ nhàng khuấy để đậu hũ không bị nát.
- 3
Bước 3
Khi nồi canh đã sôi mạnh, mình cho rau bồ ngót vào, đảo nhanh một lần rồi để canh sôi lại trong 2‑3 phút. Khi rau bồ ngót chín tới, tắt bếp, rắc hành lá lên trên và dọn ra bát. Canh thanh nhiệt chay đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Ngọc Anh
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới chăm sóc tinh thần, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.