Canh Thân Môn Nấu Lá Lốt Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thân môn thành khúc vừa ăn, ngâm trong nước có chút muối rồi rửa sạch để giảm độ ngứa; cắt lá lốt nhỏ, rửa sạch và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Cắt nấm (nấm rơm, nấm sò, nấm kim châm…) bỏ đầu, ngâm nhẹ trong muối rồi rửa sạch, vắt khô. Cho nấm vào bát, ướp với bột nêm, mì chính và tiêu.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn và boa rô vào phi thơm, sau đó cho nấm đã ướp vào xào nhanh, đổ nước vào nồi và đun sôi.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, cho thân môn vào nấu trong vài phút cho đến khi mềm. Khi môn chín, thả lá lốt vào nấu thêm một chút.

5. 5

   Bước 5

   Nêm một ít muối (ít thôi để tránh canh bị mặn và chát), nếm lại cho vừa khẩu vị, cắt một trái ớt nhỏ và cho vào, tắt bếp.