Canh tần ô tôm + Thịt kho tàu – Bữa cơm nhanh gọn cho 2 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị canh tần ô và tôm. Rau tần ô rửa sạch, cắt bỏ phần thân già. Tôm tươi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ để dễ nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào nồi, bắc bếp và phi hành tím (hoặc tỏi nếu thích) cho thơm, vàng nhẹ. Khi dậy mùi thơm, cho tôm băm vào đảo nhanh trên lửa vừa cho tôm săn lại, rồi nêm một chút hạt nêm để tăng vị.

3. 3

   Bước 3

   Thêm nước vừa đủ để ngập rau (khoảng 400‑500 ml cho 2 người). Đun sôi, cho tần ô vào nấu tới khi rau chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và múc canh ra tô. Vì là canh rau nên không cần trang trí thêm.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo mình sẽ làm thịt kho tàu. Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn và trần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt. Trong lúc này mình sẽ luộc trứng gà để dùng trong món kho.

5. 5

   Bước 5

   Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu, phi hành tím (hoặc tỏi) cho vàng. Khi hành thơm, cho thịt heo đã sơ chế vào đảo cho săn mặt.

6. 6

   Bước 6

   Rắc gói gia vị ướp thịt kho chinsu vào nồi, đảo đều. Đun lửa nhỏ, thêm một ít nước, mắm, hạt nêm, đường và ớt trái (nếu muốn cay). Đun nhẹ cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 10‑15 phút.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi trứng đã luộc chín, bóc vỏ và cho vào nồi kho. Đun lửa nhỏ tiếp tục kho khoảng 20‑25 phút nữa để thịt và trứng thấm đều hương vị.

8. 8

   Bước 8

   Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, rắc một ít tiêu và hành lá lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Dọn kèm cơm trắng, thưởng thức ngay khi còn nóng.