Canh súp thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt thịt thăn bò thành khối khoảng 2 cm, rồi cho vào nồi cùng hành tím, tiêu và một ít gia vị. Đun sôi rồi hầm nhẹ cho thịt mềm, nếu có thời gian mình để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần – khi lấy ra sẽ vớt bỏ lớp mỡ đông trên bề mặt để nước súp trong hơn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị các loại rau củ: cà rốt và củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành khối vuông vừa ăn; bắp Mỹ cắt khúc 3‑4 cm; bông cải tách thành từng bông nhỏ; nấm linh chi ngâm muối rồi rửa sạch, để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi lại nước hầm thịt, cho thịt bò, cà rốt và bắp vào nấu trong khoảng 10 phút. Sau đó thêm củ cải trắng và nấm linh chi, nấu thêm 5 phút. Cuối cùng cho bông cải vào, nấu tới khi các rau củ chín tới độ giòn mềm mong muốn, nêm nếm lại với muối, tiêu và một chút gia vị cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên trên, thêm một chút tiêu để tăng hương vị. Món canh súp thịt bò đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.