Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr sườn con
- 100 gr bông cải xanh
- 1 củ cà rốt
- 1 củ su hào
- 1 củ khoai tây
- hành
- ngò
Gia vị
- hạt nêm
- muối
- 1 thìa nước mắm
Mình thích chuẩn bị một bát canh súp rau thơm mát, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Đầu tiên mình ướp sườn con và cắt rau củ thành những miếng vừa ăn. Sau đó mình hầm sườn và các loại rau củ theo thứ tự để giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Khi rau đã mềm, mình cho hành lá, ngò vào để tăng hương thơm, rồi múc ra tô. Món canh này rất thích hợp cho những ngày hè oi bức, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt sườn con thành những miếng dài khoảng 3 cm, rồi ướp nhẹ với một ít bột nêm.
- 2
Bước 2
Rau củ (bông cải xanh, cà rốt, su hào, khoai tây) tôi cắt thành dạng quân cờ vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho sườn vào nồi, đổ nước đủ ngập, đun lửa lớn tới khi sôi, vớt bọt. Giảm lửa nhỏ, hầm 20 phút, rồi cho cà rốt vào, hầm vài phút. Tiếp theo cho su hào, khoai tây và cuối cùng là bông cải xanh, hầm đến khi rau mềm và sườn chín tới.
- 4
Bước 4
Cuối cùng tôi cho hành lá và ngò vào, tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức món canh mát lạnh trong ngày hè nóng bức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.