Canh súp lơ sườn heo nấu miến

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch sườn heo, để ráo. Sau đó cắt bông súp lơ thành những miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo lại. Miến dong mình ngâm trong nước lạnh khoảng 3‑5 phút rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho sườn và hành tím băm vào. Khi nước sôi, mình nêm một chút muối và bột ngọt, rồi hạ lửa nhỏ để hầm xương liu riu trong khoảng 20 phút. Khi xong, tắt bếp và để nồi xương tự ủ thêm trong nồi.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi để ủ khoảng 15‑30 phút, mình bật bếp lên lại, cho súp lơ vào nồi. Khi canh sôi trở lại, để súp lơ chín trong khoảng 3 phút, rồi thả miến vào, nêm lại muối, tiêu và bột ngọt nếu cần. Đun thêm vài phút nữa rồi tắt bếp, để canh nghỉ thêm vài phút trước khi múc ra tô.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình rắc hành lá thái nhỏ và một ít tiêu lên trên, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.