Canh súp củ dền, khoai tây, cà rốt, hạt sen bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hạt sen dưới vòi nước lạnh, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ và rửa sạch các loại củ. Cắt củ dền thành 6 miếng vừa, cắt cà rốt thành lát xéo vừa, và cắt khoai tây thành 4 miếng to (không cắt quá nhỏ để tránh bị nát).

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho thịt (nếu dùng) vào trụng nhanh rồi vớt ra. Đặt một nồi nước mới lên bếp, đun sôi rồi cho củ dền vào nấu trước vì chúng cần thời gian lâu để mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khoảng 15 phút, nước sẽ chuyển sang màu đỏ tươi. Nêm hạt nêm và bột ngọt, rồi cho cà rốt và hạt sen vào.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục nấu thêm 5‑10 phút cho cà rốt và hạt sen chín tới, sau đó cho khoai tây vào nấu thêm 5 phút. Nêm muối và một chút đường để cân bằng vị, tắt bếp, rắc hành lá và ngò thái nhỏ lên trên.

   
6. 6

   Bước 6

   Món canh súp này rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. (Công thức của mình – Le Tuyen).