Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
3
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 củ cà rốt
- 5 củ khoai tây
- 2 củ dền
- 200 gr bông cải
- 500 gr xương heo
- Hành lá
Gia vị
- Hạt nêm
- Muối
- Tiêu
Mình thường nấu Canh Súp Bổ Dưỡng khi muốn có một bát canh ấm áp, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình, nhất là khi có người bệnh. Món canh này dùng xương heo hầm lâu, kết hợp với cà rốt, khoai tây, củ dền và bông cải xanh, mang lại hương vị đậm đà và chất xơ dồi dào. Các nguyên liệu được cắt miếng vừa ăn, dễ tiêu hoá, giúp cơ thể nhanh chóng hấp thu dưỡng chất. Khi nấu, mình để xương hầm trong một giờ rồi thêm các loại rau củ, nêm nếm vừa miệng, cuối cùng rắc hành lá và tiêu để tăng hương thơm. Đó là một bữa ăn nhẹ nhàng, thích hợp cho người đang hồi phục sức khỏe.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chặt xương đùi heo thành miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ mùi hôi. Sau đó cho xương vào nồi, đổ đủ nước và hầm trong khoảng 1 giờ để lấy nước dùng thơm ngon.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ xương hầm, mình gọt vỏ và cắt cà rốt, khoai tây, củ dền thành miếng vừa ăn. Bông cải cũng tách thành các bông nhỏ, rửa sạch.
- 3
Bước 3
Khi nước hầm đã sôi, mình cho củ dền vào nồi trước vì dền cần thời gian nấu lâu hơn. Sau 5‑7 phút, mình thêm cà rốt và khoai tây, tiếp tục đun cho đến khi rau củ mềm. Cuối cùng, mình cho bông cải vào, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn, đun sôi lại rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình múc canh ra tô, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm, cảm nhận vị ngọt tự nhiên từ rau củ và vị đậm đà của xương hầm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.