Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn heo
- 2 quả su su
- 200 g nấm hương tươi
- Hành lá
- Rau mùi
Gia vị
- Hành khô
- Gia vị
Mình rất thích nấm hương – hương vị thơm nồng của nấm rừng khiến mọi món ăn trở nên đặc biệt. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu canh sườn su su nấm hương tươi, một món súp Việt Nam vừa ấm lòng, vừa bổ dưỡng. Sườn heo được luộc sơ mềm, su su và nấm hương được chuẩn bị cẩn thận để giữ độ tươi ngon. Khi nấu, các nguyên liệu hòa quyện cùng nước dùng đậm vị, cuối cùng mình rắc hành lá và rau mùi lên trên để tăng hương thơm. Chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 30 phút nấu, món canh này sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình luộc sơ sườn heo với một ít muối và một miếng gừng đập dập để khử mùi. Sau khi sườn chín tới, rửa sạch, rồi cho lại vào nồi nước mới, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và một củ hành băm nhỏ. Đun sôi và hầm sườn trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt mềm.
- 2
Bước 2
Su su mình gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Nấm hương rửa sạch, ngâm trong 10 phút với dấm và muối, sau đó rửa lại để bỏ bớt vị chua. Loại bỏ phần đen ở cuối chân nấm, rồi chẻ những cây nấm to thành hai phần để chúng nhanh chín hơn.
- 3
Bước 3
Khi sườn đã mềm, mình cho su su vào nồi, nêm nếm lại một chút muối và tiêu cho vừa miệng. Đun thêm 3‑5 phút cho su su chín tới, rồi cho nấm hương vào và nấu thêm 2 phút nữa để nấm giữ được độ giòn và hương thơm.
- 4
Bước 4
Mình múc canh ra bát, rắc hành khô, hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ lên trên. Nếu không có hành lá, vẫn có thể thưởng thức vì hương vị của sườn và nấm đã rất đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.