Canh sườn sấu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, cho vào nồi đun sôi với nước vừa đủ để luộc sơ, giúp loại bỏ bùn bẩn và làm nước canh trong hơn.

2. 2

   Bước 2

   Vớt sườn ra, rửa lại bằng nước sạch. Ướp sườn với 2 củ hành khô băm nhỏ, một chút muối và hạt nêm cho thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Sấu rửa sạch, bỏ hạt nếu cần. Giá đỗ tách phần rễ và vỏ, rửa sạch lại.

4. 4

   Bước 4

   Cho sườn đã ướp vào nồi, xào nhanh cùng 1/2 quả cà chua đã cắt. Đổ nước sao cho vừa ngập sườn, thêm sấu chua vào, đậy nắp nấu đến khi sôi.

5. 5

   Bước 5

   Khi canh đã sôi, cho nốt 1/2 quả cà chua còn lại và phần giá đỗ vào nấu thêm 5 phút. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.