Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 5 phút
Khẩu phần
4
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gr sườn non
- 3 cọng phù trúc
- Vài củ hành tím nướng
- Hành lá
- ngò rí
Gia vị
- 1 mcf muối hồng
- 1 mcf đường phèn
- 2 mcf hạt nêm gà
- 1 mcf dầu hạt cải
Mình rất thích những món canh đậm đà hương vị quê hương, và Canh Sườn Phù Trúc Cuộn là một trong số đó. Món này kết hợp sườn non mềm mại, phù trúc giòn tan và hương thơm của hành tím nướng, tạo nên một bát canh ấm lòng. Với cách hầm chậm 65 phút, nước dùng ngọt thanh, thơm ngon sẽ thấm vào từng miếng thịt. Thêm chút hành lá, ngò rí và dầu hạt cải, món canh vừa giản dị vừa sang trọng, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có ngay một nồi canh thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt sườn non thành miếng vừa ăn, rắc muối, rửa sạch rồi cho vào nước sôi để trụng nhanh, loại bỏ bọt và mùi hôi. Vớt sườn ra, cho vào thau đá, rửa lại và để ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch 3 cọng phù trúc, cắt thành đoạn dài khoảng 5 cm, cho vào nước sôi trụng nhanh, vớt ra, xả sạch và vắt khô.
- 3
Bước 3
Cho sườn vào nồi hầm, cho hành tím đã nướng vào, rắc muối hồng, đường phèn và hạt nêm gà lên trên.
- 4
Bước 4
Đổ nước ngập mặt sườn, đặt nồi lên bếp, bật chế độ hầm chậm trong khoảng 65 phút.
- 5
Bước 5
Sau khi đã nấu được khoảng 2/3 thời gian, mở nắp, cho các đoạn phù trúc vào, đậy lại và tiếp tục hầm cho đến khi thời gian kết thúc.
- 6
Bước 6
Múc canh ra bát, rắc hành lá và ngò rí lên trên, rưới một ít dầu hạt cải.
- 7
Bước 7
Nếu muốn tăng vị, tôi có thể thêm một chút muối tiêu, nhưng không nên dùng nước mắm để giữ hương vị đặc trưng của món.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.