Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
770 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sườn non
- 300 g miếng thịt ba chỉ
- 4 củ cà rốt con
- 1 củ cải trắng
- 6‑7 củ khoai tây mini
- 1 cây súp lơ xanh
- 3 củ hành tím
Gia vị
- 3 cây muỗng cà phê nước mắm
- 3 cây muỗng cà phê hạt nêm
- Hành ngò (hành lá và ngò rí) – tươi, băm nhỏ
Món canh sườn non ninh củ vừa thơm vừa đậm đà, thích hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn. Thịt sườn mềm ngọt, các loại rau củ ngọt tự nhiên hòa quyện trong nước dùng trong sạch, chấm mắm tỏi thơm ngon. Bạn chỉ cần chuẩn bị nhanh, ninh nhẹ và món ăn đã sẵn sàng. Đừng quên rắc hành ngò lên trên để giữ màu xanh tươi và tăng hương vị. Thưởng thức cùng cơm trắng sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần ấm áp và đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn và thịt ba chỉ, luộc sơ trong nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại và để ráo. Rau củ (cà rốt, cải trắng, khoai tây mini) gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Súp lơ tách thành từng bông nhỏ. Hành tím băm nhỏ, hành ngò cắt nhỏ để dùng sau.
- 2
Bước 2
Cho hành tím băm vào chảo, phi thơm rồi cho sườn vào xào nhanh với 2 cây muỗng cà phê nước mắm cho sườn săn lại. Đổ nước vừa đủ ngập sườn, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để ninh.
- 3
Bước 3
Ninh sườn khoảng 20 phút cho đến khi thịt mềm. Tiếp theo cho cà rốt, cải trắng và khoai tây mini vào nồi, ninh thêm 10 phút. Cuối cùng cho súp lơ xanh vào, nấu thêm 1 phút rồi nêm hạt nêm cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, cho hành ngò đã băm vào canh để giữ màu xanh tươi và hương thơm. Đậy nắp trong 1‑2 phút rồi khuấy nhẹ.
- 5
Bước 5
Múc canh ra bát, rắc thêm ít hành ngò nếu muốn, dọn kèm cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt thanh của nước dùng và độ mềm của sườn cùng rau củ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.