Canh sườn non nấu rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sườn non bằng nước muối loãng, sau đó cho sườn vào nồi nước sôi có chút muối, trụng trong 3 phút. Đổ sườn ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình gọt vỏ khoai tây, cà rốt và củ dền, cắt thành khối vừa ăn. Khoai tây để riêng trong một tô nước, các loại củ còn lại ngâm chung. Bông cải xanh rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại và để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để dùng cuối cùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho sườn vào nồi có 2 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa ninh 20 phút cho sườn mềm, thường xuyên vớt bọt. Khi sườn đã mềm, mình cho cà rốt và củ dền vào nồi, đồng thời nêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cà rốt và củ dền đã hơi mềm, mình cho khoai tây vào nấu tiếp cho đến khi các loại củ chín mềm. Sau đó, mình cho bông cải xanh vào nấu thêm một chút để bông cải chín tới độ giòn vừa phải. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình múc canh ra tô, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.