Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái khổ qua rừng
- 400 g sườn non
- 1 ít hẹ (cắt khúc)
Gia vị
- Muối
- tiêu
- bột ngọt
Mùa hè nóng bức, mình thường tìm món canh giải nhiệt nhanh gọn, và canh sườn non nấu khổ qua rừng chính là lựa chọn hoàn hảo. Khổ qua giàu vitamin, kết hợp cùng sườn non mềm ngọt, tạo nên hương vị thanh mát, nhẹ nhàng. Món canh này chỉ mất khoảng 30 phút để hoàn thành, phù hợp cho 2 khẩu phần. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bát canh thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, để ráo nước. Mình sẽ chuẩn bị sườn cho việc hầm trong nồi áp suất.
- 2
Bước 2
Cho sườn vào nồi áp suất, đổ nước ngập mặt, đun sôi rồi vớt bọt. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và hầm trong 20 phút cho sườn mềm.
- 3
Bước 3
Trong lúc sườn đang hầm, mình sẽ chuẩn bị khổ qua: rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn và bỏ ruột để giảm độ đắng.
- 4
Bước 4
Luộc sơ khổ qua trong một nồi nước có chút muối khoảng 3‑5 phút, rồi vớt ra để ngâm nước lạnh, giúp khử bớt vị đắng.
- 5
Bước 5
Khi sườn đã mềm, mở nắp nồi áp suất, cho khổ qua vào nồi, đun sôi lại và nêm muối, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, rắc hẹ cắt khúc lên trên, tắt bếp và múc canh ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh của sườn và vị đắng nhẹ của khổ qua.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.