Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non
- 300 g cải thảo
- 200 g cải ngọt
- 2 nhánh hành lá
- 1,2 lít nước
Gia vị
- 1 m hạt nêm
- 1 mcf muối
- 1 m bột ngọt
- ½ mcf đường
- Tiêu xay (theo khẩu vị)
Mùa hè oi bức, mình thường làm canh sườn non nấu cải để có một bát súp thanh mát, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng. Món này dùng sườn non mềm thơm, kết hợp với cải thảo và cải ngọt giòn giòn, tạo nên hương vị đậm đà, nhẹ nhàng. Nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn và chỉ cần một nồi ninh là xong. Thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, ăn kèm cơm trắng sẽ rất hợp. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn non, cắt thành khúc khoảng 5 cm, sau đó trụng qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa để ráo. Cải thảo mình cắt khúc 3 cm, cải ngọt cắt khúc 5 cm, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch để ráo. Cuối cùng, hành lá cắt khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho 1 m hạt nêm vào nồi 1,2 lít nước, khuấy tan rồi bắc lên bếp. Khi nước sôi, mình thả sườn non vào nấu liu riu trong 30 phút. Sau đó nêm 1 mcf muối, 1 m bột ngọt và ½ mcf đường, khuấy đều. Khi nước sôi lại, mình cho cải thảo và cải ngọt vào, nấu thêm 2 phút cho tới khi rau chín tới. Nêm lại vừa vị, cho hành lá và tiêu xay vào, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình múc canh ra tô, rắc vài cọng ngò tây lên trên để tăng hương vị và trang trí. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.