Chuẩn bị
45 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn non
- 2 củ cải muối (xá bấu)
- 1/2 củ cà rốt, cắt khoanh
- 1 muỗng canh hành tỏi băm
- Hành lá, ngò rí (băm nhỏ)
Gia vị
- Nước mắm, đường, tiêu xay (tùy khẩu vị)
Củ cải muối mang hương vị đặc trưng, vị mặn nhẹ hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của củ cải tươi, tạo nên một món canh vừa đậm đà, vừa thanh nhẹ. Khi hầm cùng sườn non mềm mại, hương thơm của hành tỏi và tiêu sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện món canh này để cảm nhận hương vị độc đáo và đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Củ cải muối rất mặn, nên mình cắt thành khúc 3 cm, chẻ 4 đầu rồi ngâm trong nước ít nhất 40 phút, thay nước vài lần rồi vắt khô.
- 2
Bước 2
Sườn non rửa sạch, trụng sơ qua nước muối dấm rồi rửa lại. Đặt vào nồi, đổ nước ngập, hầm lửa nhỏ khoảng 30 phút cho sườn mềm.
- 3
Bước 3
Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho củ cải đã xả mặn vào xào nhẹ với một ít đường. Đổ hỗn hợp này vào nồi hầm sườn, tiếp tục hầm thêm 10 phút. Thêm cà rốt vào, hầm thêm 5 phút cuối cùng, rồi nêm nếm vừa ăn với nước mắm, đường và tiêu.
- 4
Bước 4
Múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò rí băm nhỏ, rắc tiêu xay lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.