Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
113 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gram sườn non
- 200 gram cải chua
- 1 trái cà chua
- Hành lá
- ngò rí
Gia vị
- Hạt nêm
- đường
- muối
- nước mắm
- dầu ăn
Mình rất thích nấu canh sườn non cải chua vì hương vị thanh mát, chua nhẹ của cải chua hòa quyện cùng vị ngọt của tôm. Món canh này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và các bước nhanh gọn, phù hợp cho bữa cơm gia đình bận rộn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của hành lá, ngò rí và vị đậm đà của nước mắm. Đặc biệt, canh sườn non cải chua còn cung cấp đầy đủ protein và vitamin, rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng mình thực hiện món canh này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cải chua, cắt thành khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt múi cau. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ để chuẩn bị cho giai đoạn cuối.
- 2
Bước 2
Mình cho sườn non vào nồi nước sôi, luộc trong 3 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn. Sau đó cho sườn non vào nồi mới, đổ 2 lít nước, hầm nhẹ 15 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để sườn không dính đáy.
- 3
Bước 3
Mình cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành lá, ngò rí rồi cho cà chua và cải chua vào xào nhanh. Thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh cà phê muối, nêm nếm vừa ăn, rồi đổ hỗn hợp này vào nồi sườn. Đun sôi lại, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, rồi hầm thêm 10 phút cho vị ngấm. Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng bát cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.