Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
215 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g sườn non (thịt heo)
- 1 trái bắp Mỹ (cắt miếng dày)
- 1 củ cà rốt (cắt miếng dày)
- Hành lá và ngò rí (tươi, rắc lên trước khi dùng)
- 2‑3 lát gừng
Gia vị
- Tiêu (điểm)
- Muối
- Hạt nêm
- Dầu hào (nước hào)
- Dầu ăn (dùng để phi thơm)
Mình rất thích món canh này vì hương vị ngọt thanh của bắp và độ mềm của sườn non, vừa ấm bụng vừa bổ dưỡng. Khi cắt sườn thành miếng vừa ăn, mình chỉ cần một chút dầu ăn và gừng phi thơm là đã có nền vị đậm đà. Thêm bắp và cà rốt vào nấu cùng, nước dùng sẽ ngấm đầy vị ngọt tự nhiên, còn hành ngò rắc lên trên sẽ tạo độ tươi mát cuối cùng. Món canh này rất thích hợp cho bữa ăn gia đình, đặc biệt vào những ngày se lạnh. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh sườn non bắp ngọt thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch sườn non, cắt thành miếng vừa ăn rồi trần qua nước sôi để loại bỏ bọt. Tiếp theo, mình cắt bắp Mỹ và cà rốt thành những miếng dày vừa nhai, chuẩn bị sẵn cho nồi.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm gừng lát cho dậy mùi, sau đó cho sườn vào xào nhanh tay, nêm muối, hạt nêm và một ít dầu hào để tăng vị umami. Đổ 1,5 lít nước lọc vào nồi, thả bắp vào và hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 45 phút cho sườn mềm và bắp ngấm vị. Khi còn 15 phút, mình cho cà rốt vào tiếp tục hầm cho tới khi cà rốt chín tới. Nêm nếm lại lần cuối bằng tiêu và muối cho vừa ăn, rồi múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.