Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn non (hoặc diềm sườn)
- 1/3 quả đu đủ còn xanh (hoặc hơi vàng)
- 2 củ hành tím
- 1 túm mùi tía (cả rễ)
Gia vị
- 1 thìa súp bột canh
- 1 thìa súp nước mắm ngon
Mình sẽ chia sẻ cách nấu canh sườn ninh đu đủ thơm ngon, sườn mềm tan trong miệng và đu đủ ngọt thanh. Công thức này chỉ cần 2 khẩu phần, chuẩn bị khoảng 60 phút (bao gồm 30 phút ướp sườn) và nấu trong 40 phút. Các bước được mô tả chi tiết, dễ làm ngay tại nhà. Thêm chút mùi tía và nước mắm sẽ làm món canh thêm phần đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mua sườn đã cắt sẵn, luộc sơ với ít nước, cho 1 củ hành (hoặc nhánh gừng) vào, đun sôi rồi tắt bếp, để yên 5 phút, vớt ra rửa sạch. Ướp sườn với 1 thìa súp bột canh trong 30 phút. Sau khi ướp, cho sườn vào nồi, đổ nước lọc, cho 1 củ hành và rễ mùi tía đã rửa sạch vào, đun sôi mạnh, hớt bọt trong 5 phút đầu, rồi hạ lửa nhỏ để ninh.
- 2
Bước 2
Ninh sườn khoảng 20 phút cho thịt mềm (có thể ninh lâu hơn nếu muốn). Trong khi chờ, cắt đu đủ thành miếng vuông vừa ăn. Khi sườn đã ninh 20 phút, cho đu đủ vào nồi, đun sôi mạnh trong 2 phút, hớt bọt, nêm 1 thìa súp nước mắm (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị), rồi hạ lửa nhỏ đun thêm 10 phút cho đu đủ chín mềm.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, vớt rễ mùi ra, cắt nhỏ lá mùi tía, cho vào nồi trộn đều, rồi múc ra bát và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.