Chuẩn bị
15 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr sườn non
- 3 quả sấu
- 2 quả cà chua
Gia vị
- Hành ngò
- Tiêu xay
- Nước mắm
- Hành tím
Mùa hè nóng bức, mình thường làm canh sườn nấu sấu để ăn kèm cơm, vừa chua vừa thơm, rất thích hợp cho cả gia đình. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, ướp và xào nhanh để giữ vị ngọt tự nhiên. Sau đó cho nước hầm và để sôi nhẹ trong khoảng 45 phút cho sườn mềm. Khi sườn đã mềm, mình cho sấu và cà chua vào nấu thêm vài phút, cuối cùng nêm nếm lại, rắc hành ngò và tiêu xay. Món canh này vừa dễ làm, vừa đầy hương vị, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non với dấm muối, sau đó trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt. Ướp sườn với một ít nước mắm và tiêu, rồi xào săn trên chảo. Khi sườn săn lại, đổ khoảng 45 phút nước hầm mềm vào nồi và đun sôi nhẹ cho sườn mềm nhừ.
- 2
Bước 2
Thêm sấu đã cắt miếng vừa ăn và cà chua cắt múi cau vào nồi, tiếp tục nấu trong vài phút cho sấu chín và cà chua tan chảy, tạo vị chua nhẹ cho canh.
- 3
Bước 3
Nêm lại gia vị cho vừa miệng, rắc hành ngò thái nhỏ lên trên và bắc ra bát. Cuối cùng rắc tiêu xay lên trên để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Mịn
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.