Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g sườn heo
- 2 trái nhỏ dưa gang muối chua
- 1/2 trái cà chua beef
- 4-5 củ hành tím
- 2 cây hành lá
- 1 ít ngò gai (ngò tàu)
- 1 ít ngò rí
Gia vị
- 1 ít ngổ
Mình rất thích món canh sườn nấu dưa gang muối chua, vì nó vừa đậm đà, vừa thanh mát. Đầu tiên mình trụng sơ sườn rồi hầm cho mềm, rồi lại dùng một nửa sườn để nấu canh cùng dưa gang và cà chua. Khi canh sôi, mình sẽ thêm hành tím, hành lá, ngò gai và một ít ngổ để tăng hương thơm. Món này thích hợp ăn vào bữa trưa hoặc tối, vừa có protein từ sườn, vừa có vị chua nhẹ của dưa gang. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống của miền Bắc ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trụng sơ sườn heo rồi cho vào nồi hầm chậm, thêm hành tím và một chút muối hồng. Nấu cho tới khi sườn mềm, rồi lấy ra một nửa để dùng cho món canh, phần còn lại để ăn vào buổi chiều.
- 2
Bước 2
Sau khi sườn chín, mình cho dưa gang muối chua và cà chua vào nồi, đun sôi rồi hớt bọt nếu có. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi thả hành lá, ngò rí, ngổ và ngò gai vào, đun thêm vài phút cho các gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình múc canh ra tô, rắc thêm ít hành lá và ngò gai nếu muốn, rồi thưởng thức cùng phần sườn còn lại.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.