Canh sườn nấm rong biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rong biển cắt miếng, ngâm với ít nước cho nở. Cắt súp lơ và nấm thành miếng vừa ăn, bắp và cà rốt cắt khoanh. Băm nhỏ hành tím và tỏi.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch sườn, cho vào nồi cùng vài lát gừng và một chút muối. Đun sôi, hớt bọt để khử tanh, rồi vớt ra ngâm trong nước lạnh để thịt không bị khô, để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng nồi, cho dầu ăn, hành tím và tỏi vào phi thơm cho đến khi có mùi hương nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm một ít nước để tránh hành tỏi bị cháy, rồi cho nấm, cà rốt và súp lơ vào đảo sơ. Đổ nước vào nồi để các nguyên liệu ngập nước.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho bắp vào, hầm cho rau củ ra vị ngọt, rồi nêm nếm vừa ăn với tiêu, đường, muối và bột ngọt (hoặc bột canh).

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng cho rong biển và sườn non vào nấu thêm vài phút. Tắt bếp, rắc hành lá lên mặt trước khi dùng.