Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
414 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 450 g sườn sụn heo
- 3 quả su su
- 1 tô nước lọc
- 2 củ hành tím
Gia vị
- 1 muỗng canh gia vị cô đặc
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mùa hè nóng bức, mình thường nấu canh để cả nhà vừa giải khát vừa bổ sung dinh dưỡng. Canh sườn heo su su này có vị ngọt tự nhiên từ su su, thơm lừng từ hành tím và đậm đà nhờ gia vị cô đặc. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút, còn nấu thì chỉ còn 35 phút nữa. Khi ăn, mình thích múc canh nóng hổi, để từng miếng sườn mềm tan và miếng su su ngọt bùi hòa quyện trong nước dùng. Đây là món ăn nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối, giúp cả gia đình cảm nhận được hương vị truyền thống Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt sườn sụn heo thành khúc vừa ăn, rắc một ít muối, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó chần sơ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút để bỏ bọt bẩn, rồi vớt ra xả sạch.
- 2
Bước 2
Su su mình gọt vỏ, rửa qua nước muối loãng để sạch, rồi cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm mỗi miếng.
- 3
Bước 3
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng nhẹ, đổ 1 tô nước lọc vào, đun sôi rồi thả sườn vào hầm. Đun liu riu khoảng 20‑25 phút cho sườn mềm, rồi cho su su vào tiếp tục nấu thêm 5‑7 phút cho su su chín tới.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho 1 muỗng canh gia vị cô đặc vào nêm nếm cho vừa ăn, khuấy đều và nấu thêm 2‑3 phút để gia vị thấm đều. Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.