Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 miếng đậu hũ (khoảng 150 g)
- ½ kg thịt sườn heo
- 4 củ hành tím
- 2 trái cà chua
Gia vị
- Hành ngò (hành lá, ngò rí) – một ít
- Muối – vừa ăn
- Tiêu – vừa ăn
- Đường – ½ muỗng cà phê
- Bột ngọt – một chút
Mình rất thích nấu canh sườn heo hầm đậu hũ vì hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Đầu tiên mình cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn rồi chiên vàng để giữ độ giòn. Tiếp theo, sườn heo được phi thơm hành tím trong nồi áp suất rồi hầm cùng nước cho mềm. Khi nồi đã giảm áp, mình cho cà chua cắt múi cau vào nấu sôi, nêm đường, muối, bột ngọt và cuối cùng rắc hành ngò, tiêu. Món canh này vừa đủ cho ba người, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu hũ, cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 5 cm). Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên đậu hũ cho cả hai mặt vàng đều rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Đặt nồi áp suất lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tím rồi cho sườn heo vào xào nhanh, nêm tiêu và muối (muối hạt sẽ ngọt hơn). Khi sườn săn lại, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Thêm nước vào nồi áp suất (đủ ngập sườn), đậy nắp và hầm ở áp suất cao trong khoảng 20 phút. Sau khi hầm xong, để nồi nguội bớt khoảng 15 phút để giảm áp, rồi mở nắp.
- 4
Bước 4
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đổ cà chua vào nồi, đun sôi lại, nêm đường, muối và bột ngọt cho vừa ăn. Đun sôi thêm 2‑3 phút để cà chua mềm.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, cho đậu hũ chiên vào nồi, khuấy nhẹ cho đậu hũ ngấm vị. Tắt bếp, rắc hành ngò và một ít tiêu lên trên. Món canh sườn heo hầm đậu hũ đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.