Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g sườn heo
- 150 g khoai sọ
- 200 g khoai lang
- 150 g khoai tây
- Ngò gai
Mình rất thích món canh này vì vị ngọt thanh của khoai cùng hương thơm của sườn heo hầm lâu ngày. Khi nấu, mình ướp sườn với mắm, muối, tiêu và hành tím, rồi cho vào nồi cùng các loại củ đã cắt khúc. Sau khi đun sôi, mình hạ lửa nhỏ để hầm cho các nguyên liệu thấm đều hương vị khoảng 30 phút. Khi canh đã sẵn sàng, mình rắc ít hành lá và ngò gai lên trên, rồi mời cả nhà thưởng thức ngay khi còn ấm. Món canh này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình vào những ngày se lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn heo, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp sườn với một ít mắm, muối, tiêu, hành tím băm và để yên trong 10 phút. Trong khi chờ, rửa sạch khoai sọ, khoai lang và khoai tây, gọt vỏ (nếu cần) rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi thơm hành tím. Thêm sườn đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại và dậy mùi thơm. Tiếp tục cho các loại củ đã cắt vào nồi, đảo nhẹ rồi đổ đủ nước ngập nguyên liệu. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 30 phút cho các nguyên liệu chín mềm và thấm vị. Nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá và ngò gai thái nhỏ lên trên, dọn ra tô và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.