Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn heo
- 1 củ cà rốt (gọt vỏ, cắt khúc)
- 1 củ khoai tây (gọt vỏ, cắt khối)
- 1 củ khoai tím (gọt vỏ, cắt khối)
- 100 g hạt sen (rửa sạch, ngâm 30 phút nếu cần)
- 2-3 nhánh hành lá (cắt nhỏ)
- 1 nắm ngò rí (cắt nhỏ)
Gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- ½ thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- ½ thìa cà phê muối
- ¼ thìa cà phê tiêu
Món canh sườn hạt sen rau củ thơm ngon, đậm vị gia vị truyền thống, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị, cắt gọt và nấu sao cho sườn mềm, hạt sen ngọt và rau củ giữ được độ tươi ngon. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, chỉ khoảng 20 phút, sau đó hầm 40 phút là có ngay một nồi canh đầy ắp dinh dưỡng. Đặc biệt, món canh này không chỉ ngon mà còn bổ sung protein và chất xơ, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy cùng tôi làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cà rốt, khoai tây, khoai tím và hạt sen. Sau đó gọt vỏ và cắt chúng thành những khúc vừa ăn. Hạt sen rửa lại, nếu muốn mềm hơn có thể ngâm trong nước 30 phút rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cho sườn vào nồi, đổ đủ nước ngập sườn, thêm một ít tiêu và một thìa hạt nêm. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho sườn mềm khoảng 20 phút. Khi sườn đã gần chín, mình cho hạt sen vào nấu cùng cho tới khi hạt sen mềm.
- 3
Bước 3
Tiếp tục cho khoai tây, khoai tím và cà rốt vào nồi, nêm thêm một thìa hạt nêm và một nắm bột ngọt nếu muốn. Đun thêm khoảng 15‑20 phút cho rau củ chín mềm. Nếm lại, điều chỉnh muối và tiêu cho vừa miệng, rồi cuối cùng cho hành lá và ngò rí vào khuấy nhẹ.
- 4
Bước 4
Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên, thưởng thức ngay cùng bát cơm nóng. Mùi thơm của sườn, hạt sen và rau củ sẽ làm bữa ăn của gia đình thêm phần ấm áp và đầy dinh dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.