Canh sườn hạt sen cho mẹ bầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, rồi ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê muối. Để sườn ướp trong 15‑20 phút để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi sườn đang ướp, chuẩn bị rau củ: đun sôi một nồi nước vừa đủ cho gia đình. Cà rốt tỉa bông, cắt thành vòng tròn dày khoảng 0,5 cm. Khoai tây rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bông cải xanh rửa sạch, tách thành từng bông nhỏ. Hạt sen tươi rửa sạch (nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước lạnh 15‑30 phút). Nấm kim châm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bắp cắt thành những khúc ngắn.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, cho sườn đã ướp vào nồi, thêm 1 muỗng canh hạt nêm. Đun sôi lại rồi hạ lửa vừa.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu xuất hiện bọt, dùng muỗng vớt bỏ. Khi sườn bắt đầu sôi, cho cà rốt, hạt sen và bắp vào, nấu khoảng 10 phút. Sau đó thêm khoai tây, bông cải xanh và nấm kim châm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun tiếp 5‑7 phút nữa cho tất cả nguyên liệu chín mềm, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc canh ra tô, rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn ấm.

   
6. 6

   Bước 6

   Món canh này có thể dùng làm khai vị nhẹ trước bữa cơm hoặc là phần canh chính trong bữa ăn gia đình. Đặc biệt thích hợp cho mẹ bầu nhờ các dưỡng chất từ hạt sen và rau xanh.