Canh sườn hầm rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Cắt nhỏ củ dền, cà rốt, củ cải trắng và khoai lang thành khúc vừa ăn, để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một ít nước, cho sườn vào chần trong 2‑3 phút, cho một chút muối để khử mùi hôi. Khi sườn chín sơ, vớt ra để ráo và bỏ nước chần.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ nước sạch mới vào nồi, cho sườn trở lại và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và cho toàn bộ rau củ đã chuẩn bị cùng hành lá vào nồi. Đun hầm cho đến khi rau mềm và sườn thấm vị (khoảng 30‑35 phút).

   
4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm hạt nêm, muối, tiêu, ớt bột và mì chính sao cho vừa ăn, khuấy đều. Khi canh đã sôi lại, thêm hành lá và ngò thơm, tắt bếp và thưởng thức ngay.