Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
8
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3kg Củ sen
- 5 lạng Sườn heo
Gia vị
- Nước mắm
- mỳ chính
Mình rất thích nấu canh sườn hầm củ sen – một món canh vừa đậm đà vị thịt, vừa thơm mát hương sen, rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Củ sen tươi giòn, ngọt nhẹ, thường chỉ xuất hiện vào mùa, vì vậy mình luôn “tranh thủ” mua khi còn sẵn có. Khi hầm cùng sườn heo, nước dùng ngọt thanh, thơm ngon, còn nước mắm và một chút mì chính giúp tăng vị umami mà không làm mất đi hương vị tự nhiên. Món này không chỉ ngon mà còn giàu chất xơ và vitamin, rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh ấm lòng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình luộc sơ sườn heo qua để giảm bớt mùi hôi và loại bỏ các tạp chất, sau đó vớt ra để dùng làm nền cho nước dùng. Khi sườn đã chín tới mức vừa, mình sẽ để sang bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cạo sạch vỏ củ sen, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn, vừa giữ được độ giòn vừa dễ thấm vị nước dùng.
- 3
Bước 3
Mình cho củ sen vào nồi nước xương sườn đã hầm sẵn, nấu tiếp khoảng 15‑20 phút cho đến khi củ sen mềm dẻo, thấm hương sen và hòa quyện cùng vị ngọt của xương. Cuối cùng, nêm nếm với nước mắm và một chút mì chính cho đậm đà, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
4.2/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh sườn hầm củ sen)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh sườn hầm củ sen)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh sườn hầm củ sen)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh sườn hầm củ sen)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh sườn hầm củ sen)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh sườn hầm củ sen)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.