Canh sườn già heo hầm đu đủ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch đu đủ, gọt vỏ rồi cắt đôi, bỏ hạt. Sau đó rửa lại lần nữa, cắt thành miếng vừa ăn để cho vào nồi.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho sườn già heo vào nồi nước sôi, trụng sơ qua để loại bỏ bọt và mùi hôi. Khi nước đã sôi và bọt đã hết, vớt sườn ra, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Đổ lại nước mới vào nồi, cho sườn vào, thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm và ¼ muỗng cà phê muối, đun nhỏ lửa cho sườn mềm tới mức muốn.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi sườn đã mềm, mình cho đu đủ đã cắt miếng vào nồi, đun sôi lại, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn. Nêm nếm lại với ít tiêu, tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương thơm. Món canh sườn già heo hầm đu đủ đã sẵn sàng để thưởng thức!