Canh Sườn Đậu Trắng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đậu trắng ngâm qua đêm trong nước lạnh cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch sườn non, ướp nhẹ với một chút muối và hạt nêm, để ráo cho gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nước sôi, thả sườn vào nấu cho tới khi thịt săn lại và hơi chín.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho vào nồi cùng sườn, khuấy đều rồi nêm xốt nêm cô đặc cho nước dùng vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm đậu trắng đã ráo vào nồi, đun ở lửa vừa cho sườn và đậu chín đều.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục nấu cho đến khi sườn mềm, hạt đậu nở bung và ngấm vị, khoảng 10‑15 phút nữa.

   
7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu và hành lá nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng.