Canh sườn củ quả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế sườn heo: rửa sạch, bỏ xương thừa, cắt thành miếng vừa ăn, cho vào nồi. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bắp ngô tách hạt, cắt thành khúc ngắn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nồi nước, cho sườn vào ninh ở lửa vừa cho đến khi thịt mềm, nước trong suốt (khoảng 30‑35 phút). Khi sườn đã mềm, mình cho khoai tây, cà rốt và bắp ngô vào nấu tiếp, hạ lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều (khoảng 15‑20 phút). Nêm muối, bột ngọt, hạt nêm cho vừa miệng, nếm lại và để lửa nhẹ cho vị ngấm.

3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, khuấy nhẹ, múc canh ra tô và thưởng thức vị ngọt tự nhiên từ xương và các loại củ.