Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sườn bò
- 2 cây củ cải trắng
- 1/2 củ sâm Hàn Quốc
- 1 củ hành tây
- Hành lá
Gia vị
- Mắm
- Muối
- Dầu hào
Mình rất thích nấu canh sườn bò – một món súp đậm đà, ngọt thanh nhờ sâm Hàn Quốc và củ cải trắng. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch xương bò, loại bỏ bọt bẩn để nước dùng trong hơn. Sau đó mình cho vào nồi các loại rau củ và hầm lâu để ngấm vị. Khi nước sôi bọt đã được gọt sạch, mình sẽ nêm nếm lại cho vừa miệng và để thêm 30 phút nữa cho rau củ mềm. Món canh này vừa bổ dưỡng, vừa dễ làm, chắc chắn sẽ làm ấm cả gia đình vào những ngày se lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chặt sườn bò thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh. Đun sôi, hớt bọt để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại sườn bằng nước sạch. Tiếp tục đổ nước mới vào nồi, cho 1 muỗng canh muối, 1 cây củ cải đã cắt khúc, 1 củ hành tây cắt lát, và 1/2 củ sâm Hàn Quốc. Đun lửa nhỏ, hầm trong khoảng 60 phút cho thịt mềm và nước ngấm vị.
- 2
Bước 2
Sau 1 giờ, mình vớt ra củ cải, sâm và hành tây đã hầm để kiểm tra độ chín. Nêm lại mắm, muối và một ít dầu hào cho vừa miệng, rồi cắt khúc nhỏ phần củ cải còn lại và cho lại vào nồi. Tiếp tục hầm thêm 30 phút cho rau củ ngấm đều hương vị. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, tắt bếp và dọn ra bát – món canh sườn bò ngọt thanh, thơm mùi sâm đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.