Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 40 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sườn bò (cắt khúc vừa ăn)
- 1 củ cải trắng (thái mỏng)
- 1 củ gừng (khoảng 2 đốt ngón tay, đập nhẹ)
- 2 củ hành tím (bóc vỏ, cắt đôi)
- Hành lá (cắt nhỏ, dùng để trang trí)
- Nước lọc (khoảng 1,5 lít)
Gia vị
- 2‑3 muỗng canh mắm (hoặc nước mắm) và một ít muối, tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách nấu Canh sườn bò củ cải thơm ngon, đậm đà vị mắm và gừng. Đầu tiên mình làm sạch sườn, sau đó hầm cùng nước và gia vị cho sườn mềm tới từng sợi. Gừng và hành tím được chiên nhanh trong nồi chiên không dầu để giữ hương thơm, rồi cho vào nồi hầm. Cuối cùng mình thả củ cải thái mỏng, nấu nhanh vài phút, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng. Món canh này vừa bổ dưỡng, vừa ấm lòng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn bò, bỏ bớt mỡ thừa, sau đó cho vào nồi lớn, đổ nước lạnh vừa đủ ngập sườn, thêm một ít mắm, muối và tiêu. Đun sôi rồi hạ lửa, để sườn chín sơ trong 5‑10 phút rồi vớt ra rửa lại để loại bỏ bọt và tạp chất.
- 2
Bước 2
Cho gừng và hành tím vào nồi chiên không dầu, đặt ở nhiệt độ 180 °C trong khoảng 7 phút cho thơm và chín nhẹ. Khi đã vàng nhẹ, đập nhẹ gừng, bóc vỏ hành và cho cả hai vào nồi nước dùng đã có sườn. Đậy nắp, hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ 30 phút cho sườn mềm và ngấm vị.
- 3
Bước 3
Thêm củ cải đã thái mỏng vào nồi, nấu tiếp 2 phút cho củ cải chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, nêm nếm lại cho vừa ăn và dọn ngay khi canh còn nóng, ăn kèm với cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Cà Phê
Quan tâm khá nhiều đến chăm sóc tinh thần, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.