Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
3
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sườn non
- 1 trái bắp Mỹ
- 1 củ hành tây
- 1/2 gói đậu lăng đỏ
- Hành ngò
Gia vị
- Hành ngò
- Tiêu xay
- Gia vị
Mình rất thích nấu canh sườn bắp đậu lăng đỏ vì hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên từ bắp và vị béo ngậy của sườn. Đầu tiên mình ngâm đậu lăng đỏ cho mềm, rồi trụng sườn để loại bỏ bọt và mùi hôi. Khi cho bắp, hành tây và đậu lăng vào nồi, mình để lửa nhỏ hầm cho các nguyên liệu thấm đều. Sau một giờ hầm, mình nêm nếm lại bằng nước mắm, hành ngò và tiêu xay, tạo nên một bát canh thơm lừng, nóng hổi. Món canh này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình vào những ngày se lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu lăng đỏ, ngâm trong nước khoảng 1 giờ cho mềm. Trụng sườn qua nước sôi rồi rửa lại, cho vào nồi hầm cùng bắp đã cắt khúc, đậu lăng đã ngâm, 1 củ hành tây cắt múi cau, một ít muối và đường phèn.
- 2
Bước 2
Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp ủ trong khoảng 1 giờ cho sườn mềm và hương vị hoà quyện. Lấy ra nêm lại với chút nước mắm, thêm hành ngò và tiêu xay, rồi dọn nóng lên bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.