Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,5 kg xương heo
- 0,5 kg thịt giò nạc heo
- 200 g nạc xay (thịt heo xay)
- 200 g nấm
- Khoai tây
- Cà rốt
- Bông cải xanh
- Củ cải trắng
- Củ hành trắng
- Hành ngò
Mình vừa thử làm một nồi canh thập cẩm đậm đà, đầy màu sắc và dinh dưỡng cho bữa trưa gia đình. Nước dùng thơm ngon được hầm từ xương heo và thịt giò, kết hợp cùng các loại rau củ tươi ngon như khoai tây, cà rốt, bông cải xanh và nấm. Các nguyên liệu được cắt sẵn, cho vào nồi lần lượt để giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên. Khi nêm nếm vừa miệng, mình thêm một ít hành ngò để tăng hương thơm cuối cùng. Đây là món canh vừa ấm bụng, vừa dễ làm, thích hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương heo và thịt giò, sau đó cho vào nồi đun sôi với một chút muối để luộc sơ, sau khi xuất hiện bọt, vớt ra để ráo. Nấm rửa sạch, để ráo. Khoai tây, cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bông cải xanh tách thành từng bông nhỏ, trụng nhanh qua nước sôi rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào nồi, bắc lên bếp, phi thơm tỏi băm và củ hành tây đã băm nhỏ. Khi dậy mùi, mình cho toàn bộ thịt (xương, giò, nạc xay) vào xào nhanh, sau đó đổ nước ngập hơn nửa nồi. Đun sôi, hớt bọt để nước trong, rồi hạ lửa nhỏ cho thịt mềm trong khoảng 20‑25 phút. Tiếp theo mình cho khoai tây, cà rốt, củ cải trắng vào nấu cho tới khi chín tới. Cuối cùng cho nấm và bông cải xanh vào, nêm muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu hào và tiêu cho vừa ăn. Khi vừa chín, rắc hành ngò lên trên, tắt bếp và dọn ra tô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.