Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn non (cắt miếng vừa ăn)
- 2 củ cà rốt (gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn)
- 5 củ khoai tây (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
- 1 củ dền (gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn)
- 1 củ hành tây (băm nhỏ) – để xào thơm
Gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
Món canh soup này là sự kết hợp hoàn hảo giữa sườn non mềm thơm và các loại củ tươi ngon, ninh trong nước dùng đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món canh ấm áp, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình. Đừng quên nêm nếm vừa miệng để tăng hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ các loại củ (cà rốt, khoai tây, dền), rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn để khi nấu sẽ chín đều và ngọt tự nhiên.
- 2
Bước 2
Rửa sạch sườn non, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm và tỏi băm trong vài phút để thấm gia vị. Đun nóng nồi, cho dầu ăn, phi hành tây cho thơm, sau đó cho tỏi vào xào tới gần vàng. Tiếp tục cho sườn vào đảo nhanh cho thịt săn lại, rồi đổ đủ lượng nước (khoảng 1,5 lít) đun sôi.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, mình cho củ dền và cà rốt vào nấu cho tới khi gần mềm. Khi hai loại củ này đã mềm vừa, thêm khoai tây vào tiếp tục nấu cho tới khi tất cả các củ chín đều. Nêm lại hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa miệng, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.