Canh sơn non nấu cá quả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sơn non rồi cắt thành miếng vừa ăn, để sẵn cho việc hầm. Đặt các miếng cá vào bát, rắc một chút muối và tiêu để cá thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình gọt vỏ và cắt cà rốt thành vòng tròn vừa ăn. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ. Đặt cà rốt và khoai tây vào bát, rắc một muỗng muối và một muỗng nêm, trộn đều trong 10 phút để gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Mình đun sôi 1 lít nước trong nồi. Khi nước sôi, cho sơn non vào nấu trong 2 phút để cá chín sơ, rồi vớt ra để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi cá đã chín sơ, mình cho 1 lít nước luộc lại vào nồi, rồi thả sơn non vào nồi chung để tiếp tục hầm.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục, mình cho cà rốt vào nồi hầm cùng cá trong khoảng 15 phút. Khi cà rốt đã mềm, mình cho khoai tây vào hầm thêm 10 phút nữa cho đến khi khoai tây chín mềm.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi khoai tây đã mềm, mình cho bắp vào nấu thêm 10 phút để bắp chín và ngọt tự nhiên.

7. 7

   Bước 7

   Khi mọi nguyên liệu đã chín tới, mình nêm nếm lại vị bằng cách thêm một ít muối, tiêu và một ít gia vị yêu thích. Tắt bếp và để canh nghỉ vài phút để hương vị hoà quyện.

8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, mình múc canh ra bát, rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.