Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
136 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g thịt băm
- 1 bìa đậu (khoảng 30 g)
- 1 nắm rong xà lách khô
- 1 củ hành khô (băm nhỏ)
- 1 nhánh gừng (đập dập)
Gia vị
- 2 thìa mắm ngon
- 1 thìa bột nêm
- 1 ít dầu mè
Mùa rong ở Lý Sơn chỉ kéo dài vài tháng, nhưng hương vị tươi mát của rong xà lách luôn khiến mình muốn nấu lại. Món canh này mình kết hợp rong xà lách khô, thịt băm thơm béo và đậu hũ mềm mại, tạo nên một bát canh vừa thanh, vừa đậm đà. Khi rửa sạch rong để loại bỏ muối ướp, mình cảm nhận được sự trong sạch của nguyên liệu. Đầu bếp mình chỉ cần xào nhanh thịt băm với hành, gừng rồi cho nước sôi, thêm rong và đậu hũ, cuối cùng rưới một chút dầu mè thơm lừng. Chỉ mất khoảng 22 phút, bạn đã có một bữa ăn bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch rong xà lách khô dưới vòi nước lạnh, nhai nhẹ để loại bỏ hết muối ướp và bụi bẩn, rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cho thịt băm vào chảo, xào trên lửa vừa cho tới khi thịt chín và tách mỡ. Thêm hành băm và gừng đã đập dập, tiếp tục đảo cho thơm. Nêm mắm và bột nêm theo khẩu vị, đảo nhanh thêm 30 giây, rồi đổ một tô nước vào, đun sôi và để lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để nước ngọt và thịt ngấm đều.
- 3
Bước 3
Sau khi nước sôi, mình thả rong xà lách vào nấu trong 2‑3 phút cho mềm (nếu muốn ăn rong sống có thể bỏ qua bước này). Tiếp theo, cho đậu hũ đã cắt nhỏ vào, đun sôi lại rồi tắt bếp. Nếm lại cho vừa ăn, rưới một vài giọt dầu mè, khuấy đều và bày ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.