Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gram đầu tôm
- 20 gram rong Chile (tảo xoắn chile) khô
- 20 gram giá đỗ
- 2 cây hành nhỏ
- 1 nhánh gừng
- 1/2 quả chanh
- 1 củ hành khô
Gia vị
- 2 thìa nước mắm hoặc bột nêm
- 1/2 thìa dầu ăn
- 1/4 thìa dầu mè
Món canh Rong Chile này là sự kết hợp hoàn hảo giữa tảo xoắn thơm lừng, giá đỗ giòn tan và đầu tôm ngọt ngào. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có một bát canh thanh mát, đậm vị biển chỉ trong 35 phút. Đầu tôm được xào nhanh, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, còn tảo xoắn được ninh mềm, thấm đều hương vị. Thêm chút gừng, hành và dầu mè, món canh sẽ thơm phức, kích thích vị giác. Phù hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc bữa tối ấm áp cho 2 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm tảo xoắn khô trong nước ấm, cho vào nửa quả chanh vắt để tảo mềm hơn, sau đó rửa sạch. Đun nóng nồi, cho 1/2 thìa dầu ăn và củ hành khô đập dập vào phi thơm. Thêm đầu tôm vào xào nhanh cho chín tới. Đổ một bát nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 10 phút.
- 2
Bước 2
Sau 10 phút, vớt đầu tôm ra, cho tảo xoắn đã ngâm mềm và nhánh gừng vào nồi. Đun tiếp khoảng 5 phút cho tảo mềm và thấm vị. Nêm nước mắm hoặc bột nêm cho vừa ăn, khuấy đều.
- 3
Bước 3
Kiểm tra độ mềm của tảo (khoảng 5‑10 phút tùy sở thích), rồi cho giá đỗ vào nấu sôi nhanh. Tắt bếp, rắc hành hoa thái nhỏ và rưới 1/4 thìa dầu mè lên trên. Món canh đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.