Canh rong biển trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm rong biển khô trong nước ấm khoảng 5‑7 phút cho mềm, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn dài khoảng 2 cm.

2. 2

   Bước 2

   Cho rong biển đã cắt vào nồi, đổ nước sao cho vừa ngập mặt rong biển. Nếu muốn canh nhiều nước hoặc phục vụ nhiều người, có thể tăng lượng nước lên.

3. 3

   Bước 3

   Thêm hạt nêm, một chút muối và một ít mắm (hoặc nước dùng) vào nồi, khuấy đều để gia vị lan tỏa.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi rồi hạ lửa vừa, để nấu thêm 5 phút cho rong biển chín mềm và thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần. Đập 2 quả trứng trực tiếp vào nồi, đợi tới khi lòng trắng bắt đầu đông lại, dùng đũa nhẹ nhàng vỡ lòng đỏ và khuấy đều. Đậy nắp, để lửa nhỏ cho trứng chín tới độ vừa‑mềm mà không bị cứng.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, múc canh ra bát. Bạn có thể ăn ngay hoặc kèm với cơm trắng để tăng độ no. Mình thường để trứng hơi lòng đào, vừa ngon vừa bổ dưỡng.