Canh rong biển thịt bò thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế: Ngâm rong biển trong nước 5‑10 phút cho nở, vắt nhẹ cho ráo, rồi cắt thành đoạn dài 4‑5 cm. Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ, chia làm 2 phần – một phần dùng để phi, phần còn lại sẽ cho vào canh.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi (phần đầu) rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt bò chín tới, nêm nước tương, mắm cá, muối, tiêu và bột mì chính cho vừa ăn, đảo đều để gia vị thấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm phần tỏi còn lại và rong biển đã cắt vào chảo, xào nhanh trong 1‑2 phút để rong biển thấm gia vị nhưng vẫn giữ độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ nước lọc vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa vừa. Đun trong 7‑10 phút cho rong biển chín vừa, không để quá nhừ để giữ độ giòn. Nêm nếm lại cho vừa vị, tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc canh ra bát, canh sẽ có màu trong vàng óng, vị ngọt của thịt bò, hương thơm của tỏi và độ giòn của rong biển. Thưởng thức ngay khi còn ấm.