Canh rong biển nấu nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch nấm kim châm: cắt bỏ phần gốc, ngâm trong nước muối nhẹ, rửa lại và vắt ráo. Gừng chỉ dùng một nhánh nhỏ, bỏ vỏ, cắt lát mỏng để không làm canh bị đắng.

2. 2

   Bước 2

   Tôm khô mình ngâm trong nước nóng khoảng 5‑10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Nếu không có tôm khô, bạn có thể thay bằng tôm tươi băm nhuyễn hoặc thịt bằm để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Rong biển mình rửa lại nhanh, để ráo nước. Rong biển sẽ được cho vào canh ở cuối cùng để giữ độ giòn và màu xanh tươi.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước trong nồi, cho tôm khô vào nấu trong 2‑3 phút, rồi thêm nấm kim châm và rong biển. Khi các nguyên liệu đã chín, cho gừng vào, nêm muối, hạt nêm và một ít nước mắm cho vừa ăn. Tắt bếp, rưới một ít dầu mè, rắc tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng.