Canh rong biển nấu cải cay chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm rong biển Hàn Quốc trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nấm (tươi hoặc khô) và măng chua: nếu dùng nấm tươi, ngâm muối rồi rửa sạch; ướp măng chua với bột nêm, mì chính và tiêu cho vừa ăn. (Có thể thay măng chua bằng lá me chua hoặc me chua nếu muốn).

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm với boa rô cho dậy mùi, sau đó cho nấm và măng chua vào xào nhanh. Đổ nước vừa đủ vào chảo, đun sôi.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, cho đậu khuôn cắt khúc, cà chua thái lát, cải cay cắt nhỏ, gừng đập dập và rong biển đã ngâm vào. Nêm bột nêm, muối, tiêu và mì chính vừa ăn, rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Rót canh ra bát, rắc ớt đỏ thái lát lên trên để tăng vị cay nhẹ. Gừng giúp giảm mùi tanh của rong biển, món canh sẽ thơm ngon và sẵn sàng để thưởng thức.